泡綠豆芽時(shí)當(dāng)然要使用冷水，使用熱水的話很容易造成豆芽根部死掉，進(jìn)而造成豆芽發(fā)制的失敗。

綠豆芽是生活中常見的一種豆芽類型，除此之外，還有一種豆芽是黃豆芽，這兩者相比，黃豆芽比綠豆芽要短很多。

我們?cè)诩抑谱鼍G豆芽時(shí)，需要注意以下三點(diǎn)：

1、綠豆的挑選：

必須要挑選飽滿的綠豆，我們把綠豆放在清水中，一般來說，漂浮的綠豆都不能使用，只能使用沉底的綠豆。

2、去除蠟質(zhì)：

我們先把綠豆放在熱水中浸泡三個(gè)小時(shí)，這是為了去掉綠豆皮上的蠟質(zhì)。

然后把綠豆放在涼水中浸泡，然后每天給豆芽浸三次水，水溫要根據(jù)豆芽長(zhǎng)勢(shì)控制。

3、注意溫度：

我們要注意綠豆芽的保濕和保暖，千萬不能把豆芽裸露在空氣中，因?yàn)槁懵对谕饷娴亩寡繒?huì)發(fā)黃，甚至還會(huì)有小葉子。

生綠豆芽時(shí)，注意上面三點(diǎn)的話，就能生出優(yōu)質(zhì)的綠豆芽，在保存時(shí)可以放進(jìn)冰箱冷藏室中保存。