用酸奶當奶油需要適量添加一些奶粉，加入進去后充分攪拌均勻，然后放入一點檸檬汁，室溫下放置30分鐘，這樣會形成稍微硬的果醬狀。再找一個干凈的容器將做好的奶油裝進去放入冰箱里，用的時候拿出來就行了。

酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，而且還能刺激胃酸分泌，增進食欲，促進人體新陳代謝，使營養更容易被吸收。

想讓酸奶變得更濃稠，需要添加一些奶粉或者增稠劑才可以。奶粉是最安全的，放進酸奶里面后，攪拌均勻就行了。在制作酸奶時加入明膠權、海藻膠等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

奶油有一股奶香味，可以用來制作蛋糕，平時也可以單獨食用。只不過，奶油的熱量很高，不建議吃太多，或者是經常吃，否則會使人發胖，對身體也不好。

雖然酸奶能制作成奶油，當做奶油使用或食用，但如果做蛋糕的話，最好用真正的奶油，那樣做出來的蛋糕才更好吃，味道更足。