速凍餛飩應(yīng)該用熱水下鍋。一般不用等到鍋里的水沸騰，只要水面剛剛冒泡，就能將餛飩放進(jìn)鍋里了，這樣不容易破皮，又能讓餛飩快點(diǎn)熟，使餛燉不粘鍋，吃起來(lái)口感會(huì)更好。

餛飩是不能用冷水下鍋煮的，如果用冷水，餛飩在水里的時(shí)間太長(zhǎng)，薄薄的餛飩皮很可能在水還沒(méi)燒開(kāi)的時(shí)候，就因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間長(zhǎng)而破皮，從而導(dǎo)致皮和餡料分離，讓餛飩爛成一鍋，這樣就不好吃了。

煮餛飩除了需要注意水溫之外，還可以在鍋里面放入點(diǎn)白醋或者食鹽，能讓餛飩不輕易出現(xiàn)破皮的情況，還會(huì)讓煮出來(lái)的餛飩看起來(lái)晶瑩剔透，無(wú)論是味道、口感還是外形都非常好。

餛飩下鍋之后，要用勺子或漏勺進(jìn)行攪拌，以免發(fā)生粘鍋的情況。在煮的過(guò)程中，要觀察餛飩皮有沒(méi)有鼓起來(lái)，全部鼓起來(lái)之后，大約再煮5分鐘時(shí)間，餛飩變膨脹飽滿全浮在水面上就說(shuō)明煮熟了，可以盛出來(lái)食用。

吃餛飩的時(shí)候，自己調(diào)制一些調(diào)料，搭配在一起吃，口感會(huì)更好，也不需要再炒菜了。