豬肚會越煮越咬不動，因為豬肚煮沸的時間越長，它的肉質就會越來越老，咬的時候會很費勁。所以煮豬肚時，一定要控制好時間，不可以煮沸太長時間，只要將豬肚煮熟、煮透就行了。

煮豬肚的時候，先不要放鹽，應該煮完豬肚后再放鹽。如果提前放鹽，那么豬肚會越煮越硬，這樣就不好吃了。豬肚比較難煮爛，大約需要煮1~2個小時。在煮豬肚的過程中，可以用柴火慢煮，時間大概在6個小時左右，用小火候慢慢煮，豬肚就不會煮的發硬。

豬肚煮熟后再放入一些食鹽，這樣煮沸出來的豬肚不會很硬，吃起來剛剛好。需要注意，煮豬肚之前，要把豬肚清洗干凈，但是豬肚清洗的時候，難度比較高，主要是異味太大，可以放入茶油清洗，這樣表層的黏液會較容易去掉，洗的比較干凈。

豬肚是一種很有營養的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，同時，還富含多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等。身體虛弱時吃豬肚，對身體來說是很有益處的。