雖然現(xiàn)在氣溫依然很高，但其實(shí)已經(jīng)快立秋了，不過秋老虎的稱呼可不是白來的，即便是立秋了，天氣依然會(huì)很熱，那么在臨沂，立秋的時(shí)候都吃什么傳統(tǒng)食物呢？

在立秋的這一天，臨沂人會(huì)吃一道叫“渣”的菜，“渣”是薺菜，苦菜，地瓜秧，白菜或者一些別的野菜一起和豆沫子做的，做法很簡(jiǎn)單，放在一起煮就可以了，關(guān)于吃“渣”，還有一句俗語“吃了立秋渣，孩子大人不嘔也不拉”。

立秋的時(shí)候還會(huì)吃茄子，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候茄子剛好成熟，有一句話是，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子性味古寒，在秋天吃再好不過了。

立秋還有吃西瓜的習(xí)俗，這叫做“啃秋”。人們覺得這時(shí)候吃西瓜可以讓整個(gè)秋天都不生病，還能避免這年冬天和來年春天不會(huì)腹瀉。

另外，在秋天的時(shí)候還有貼秋膘的習(xí)俗，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶欤揪蜎]有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。

秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

立秋，是二十四節(jié)氣中第13個(gè)節(jié)氣，秋季的第一個(gè)節(jié)氣，立秋并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，立秋還在暑熱時(shí)段，尚未出暑，秋季第二個(gè)節(jié)氣（處暑）才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。所謂“熱在三伏”，又有“秋后一伏”之說，立秋后還有至少“一伏”的酷熱天氣。