曬杏干可以蒸一下，也可以不用蒸。最好的方法就是先放到太陽底下暴曬，然后再把杏干洗干凈，用糖拌一下，再將拌好的杏干放到蒸鍋上面蒸一會，之后再拿出來曬，一直曬干為止。這樣的杏干沒有任何防腐劑，屬于純天然綠色食品，可以放心食用。

杏干的品種有很多，主要有大紅干、酸干、二紅干三類。杏干可以直接放在太陽底下暴曬，如果嫌太麻煩的話，可以省略蒸的步驟。杏干色澤美觀，酸甜突口，具有冷熱毒之功效。

曬杏干前，把一個杏掰開，不要核，只要杏肉，把一個個杏肉放到透風的東西上，然后放在太陽底下，一定要找晴朗的天氣曬杏肉，否則曬不出效果，并且還會出現發霉的現象。不要曬一小會，需要曬透、曬干、曬的徹底一些，這樣才能將杏肉曬的透徹，最好連續曬幾日方可成功。

杏干可以煮粥，如果食用杏干的話，最好清洗一遍，這樣可以保證衛生。如果是干吃的話，就不要洗了，容易壞掉，就不好吃了，或者你可以洗完之后曬干再吃。