皮蛋可以和紅薯一起吃，兩種食物成分沒有什么相克的地方，一起吃沒有很大的影響。

吃紅薯還是有一些禁忌的，紅薯不適合生吃，因為生紅薯中的細胞膜沒有經過高溫破壞，淀粉難以消化，吃完以后會增加腸胃負擔。

紅薯一次不能吃太多，因為紅薯中含有“氣化酶”，多吃后，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，這個時候，就會出現腹脹、燒心、打嗝、排氣等不適感。

紅薯不適合和柿子一起吃。紅薯中的糖分會在胃內發酵，嚴重的時候還會讓胃酸分泌增多，這個時候如果再吃柿子，紅薯中的一些成分會和柿子中的鞣酸、果膠發生反應，產生硬塊，甚至會引起胃結石，嚴重的還可能會導致腸胃出血、造成胃潰瘍。

紅薯不應該吃帶有黑斑的，因為帶有褐色或者黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染的紅薯，黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發生中毒。

皮蛋不適合和甲魚一起吃。皮蛋中含有大量的鉛，這種東西會影響到甲魚原有的營養價值，吃完之后就會讓甲魚的營養價值大大流失。