保鮮參的保鮮液有兩種，白酒和保鮮劑。如果是用白酒當做保鮮液就可以吃，如果是用保鮮劑當做保鮮液，就不可以吃。

保鮮參是應用現代食品保鮮技術，加工而成的人參品種之一。保鮮參具有鮮參的優良品質，它適合于泡酒、烹制菜肴、口服、美容。它也是近年來新產生的人參加工品種，具有食用方便、利于吸收等特點，老幼皆宜。

燉服：將人參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。

保鮮參的食用方法有很多：

1.嚼食：以2-3片人參含于口中細嚼，生津提神，干涼可口，為最簡單的服用之法。

2.沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘后既可服用。以同樣的方法重復沖服，直至沒有參味為止。

3.泡酒：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

4.燉煮食品或小菜：不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有人參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳肴。

5.配成中藥服用：人參配成中藥應用，適應范圍甚廣。傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、人參養容湯等。作成丸劑的如人參再造丸、人參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

6.配成酒料：由人參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補身體的理想佳品。