榴蓮籽是可以生吃的。榴蓮渾身是寶，這種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值十分高，尤其是榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟之后去掉殼吃，味道和板栗很是類似，吃多了能夠增加體力。

想要吃榴蓮籽的朋友可以用手將榴蓮殼和肉分離，不要直接啃肉吐籽，這樣不衛(wèi)生。將榴蓮的籽放在水里面煮上二十分鐘，撈出來(lái)用冷水冷卻一下，小心剝開核皮，核的質(zhì)感和其他的堅(jiān)果類似，煮熟之后有點(diǎn)粉的感覺(jué)。

榴蓮的果核有一定的藥用價(jià)值。民間有用榴蓮的核煲湯的做法。相對(duì)于榴蓮肉，榴蓮的核質(zhì)地比較溫和，曬干之后煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用，可以用于精血虧虛，早白還有衰老的癥狀，還可以適用于風(fēng)熱等癥狀。

《本草綱目》中記載“榴蓮可供藥用，味甘溫，無(wú)毒，主治暴痢和心腹冷氣”。這種東西可以用于治療精血虧虛導(dǎo)致的發(fā)早白、衰老、風(fēng)熱等癥狀。

用榴蓮籽煮湯，具有很好的補(bǔ)腎健胃的功能，因?yàn)檫@種食物被譽(yù)為水果之王，而籽的功效就是補(bǔ)腎健脾。