海苔每天的建議量為2至3克，營養學會建議每天碘的推薦攝入量是120微克、可耐受最高攝入量是600微克，而100克紫菜中含有的碘含量為4323微克，所以每天攝入兩到三克的海苔就可以滿足人體的需要。

海苔是以干紫菜為主要原料，在這其中添加了一些食品添加劑或者其他的原料，經過了烘焙等工藝制作成了可以直接食用的食品。

海苔是很多孩子還有女性喜歡的零食，但是吃海苔的人要注意，海苔對于光照、溫度、濕度還有氧氣都非常敏感，如果受到光照或者在高溫、高濕的環境下，可能就會出現質量劣化，這樣海苔的味道就會變差。

海苔適合存放在冷藏柜或者冰箱中，如果開封了，建議立刻食用，不然海苔有可能會變軟，這樣口感相對會下降很多，在吃海苔的時候，最好是吃多少就拿多少。

海苔對人有很多的好處，這種好處不僅在營養方面，這種食物的保健效果更令人稱道。有研究表示，海苔可以殺死癌細胞，增強免疫力，這其中所含有的海藻蛋白還具有降低血糖、抵抗腫瘤的效果。