自己做的罐頭一般存放不要超過一個月。如果是夏季自己制作的水果罐頭，因為沒有殺菌措施，就算放在冰箱里，一般也只可以放3-7天。

大家如果在家自己制作罐頭，可以自己用瓶子密封起來，增加罐頭的保存時間。可以去市場上購買有蓋子的玻璃瓶，把罐頭裝進瓶子里蓋緊之后，放進蒸鍋里蒸5分鐘，在壓力的作用下，瓶蓋就會往里收縮，罐頭就密封完畢了。

大家也可以在制作的時候，添加一定的材料，使得罐頭可以保存更久。

以黃桃罐頭為例：

挑選酸甜口味的黃桃，純甜無酸的黃桃更適合直接生吃，而做罐頭用的黃桃，要選擇酸甜口味的。把黃桃切成小塊放在一邊備用，然后把罐頭瓶洗干凈，用開水浸沒煮5分鐘，之后把瓶子曬干，把桃塊塞進瓶子里，略微留一點位置放冰糖。

根據瓶子里黃桃的多少和自己的口味適量加入冰糖，然后向瓶中倒水至距離瓶口1厘米的地方，把蓋子放在玻璃瓶上，略微旋上使其不會掉落，但是不要擰緊，如果擰緊了，在蒸的過程中可能會爆開。

把瓶子放進鍋里，蓋上鍋蓋，大火煮開后繼續煮20分鐘，關火，立刻把所有的瓶蓋擰緊，晾涼后放冰箱冷藏即可。這樣也可以讓黃桃罐頭很好的密封保存，可以增加保存的時間。