臨沂的特產有什么
臨沂的特產有莒南驢肉、八寶豆豉、沂蒙煎餅、蒙陰光棍雞等等。臨沂的特產有很多,大家可以根據自己或者朋友的喜好來購買特產。
莒南驢肉:
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃,屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美,營養豐富,在驢肉的烹制上有獨到的功夫,制作的熟驢肉奇香,肉湯奇鮮,深受食客稱贊。莒南驢肉,色、香、味、形具佳,是大補佳品,與臨沂八寶豆豉,蒙陰光棍雞并列為沂蒙三大名吃。
八寶豆豉:
八寶豆豉,是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發酵而成的一種美食,山東省臨沂市特產之一,是由該市老字號“惟一齋”醬園發明和生產的名優豆豉產品。以其營養豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽中外。
臨沂八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等營養成分,具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
沂蒙煎餅:
煎餅,是沂蒙山區民間傳統家常主食,也是久負盛名的地方土特食品。從使用的原料方面分類,又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等,不同的烙制工具,不同的原料,其味道也各不相同。
煎餅因是用原糧制作,麩皮沒有去掉,所以營養豐富,吃起來香酥松軟,且便于存放和攜帶,是一種極富特色的地方食品。有人認為,食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食欲,促進面部神經運動,有益于保持視覺、聽覺和嗅覺的健康,減緩衰老。
蒙陰光棍雞:
蒙陰光棍雞是山東省臨沂市蒙陰地方傳統名吃之一,由蒙陰縣蒙陰鎮付家三兄弟所創。因廚師全是男性,取材又全是大公雞,便將此菜戲稱“光雞”而得名。蒙陰光棍雞配制成了由三十種中藥材組成的雞料,精選蒙山草雞,用木柴分別旺火和溫火炒煮而成。
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