牛肉富含肌氨酸，肌氨酸的含量比任何食物都高，這對于它增長肌肉，增強力量十分有效果。肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，讓訓練更加持久。

牛肉富含維生素b6，這種成分可以增強免疫能力，還可以促進蛋白質的新陳代謝，有助于幫助訓練后身體的恢復。

牛肉中含有肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，這對健美運動員還有正在健身的人有很多的好處。

牛肉中富含鉀元素。鉀元素是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質，鉀元素的水平如果過低，會抑制蛋白質的合成還有生長激素的產生，還會影響肌肉的生長。

牛肉中含有很多的脂肪，脂肪富含亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動中造成組織的損傷，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

牛肉富含鋅、鎂元素，這些元素可以促進肌肉生長，還可以支持蛋白質的合成，增強肌肉的力量。