姜撞奶是可以放入冰箱內冷藏的，在夏日吃，口感會更好一些，只是需要注意的是，姜撞奶不適合冷藏時間過長，不然會影響這種食物的口感。

姜撞奶是一種很有名氣的廣式甜品，這種食物由姜汁和牛奶組合而成，一些沒有吃過這類甜品的人可能還以為這是一個黑暗料理，其實不然，姜撞奶的口感十分滑嫩，香甜不膩，獨特的口感成為了很多人的心頭好。

姜撞奶的做法十分簡單，要想做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上也有一定的講究，牛奶最好是用全脂牛奶，這樣成功率就高了一半。

姜撞奶怎么制作？

首先準備好食材。把姜去掉皮，清洗干凈，然后切成絲，用原汁機榨出姜汁，剩余的姜渣還可以用來煮姜茶，這樣一點也不浪費。

準備好兩個碗，將每個碗中都放入十五毫升的姜汁，接下來開始煮牛奶。一般來說，牛奶的溫度建議在七十度以上，將黑糖牛奶迅速倒入姜汁中，大概需要三分鐘左右，開始凝結，天氣如果冷的話，可以蓋上一個蓋子，這樣可以讓姜撞奶更好的凝固。