山藥薄片零食本身沒有危害，但是吃多了會對人體造成一定的危害。食用過多山藥薄片零食會使人發胖，會引發各種疾病，還會讓未成年人營養不良等等。適量的食用山藥薄片零食是可以的，大家不用過于擔心。

使人發胖：

山藥薄片零食屬于油炸食品，其中含有大量的脂肪和能量，過多食用會造成體內脂肪堆積，從而使人發胖，而且山藥薄片零食含有較多的鹽分，食用之后對身體沒有益處，對于減肥人士來說，山藥薄片零食熱量太高，不適合食用。

會引發各種疾病：

市場上的山藥薄片零食等香脆食品，在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。

會讓未成年人營養不良：

山藥薄片零食雖然是山藥制作的，有一定的營養成分，但是經過復雜的制作過程營養物質也所剩無幾了，未成年人食用過多零食會使得食欲減少，長時間這樣就會導致營養不良，對生長發育不利。