自制山楂醬時，需要準備適量的山楂，把山楂清洗干凈，從山楂中間切一下，去除山楂的核，然后在鍋里放入適量清水，將山楂全部放進去，再適量放入些冰糖，大火煮開轉小火煮至濃稠，放入點檸檬汁，中小火慢慢熬煮成熟即可食用。

山楂醬的主要食材是山楂，還要準備一些冰糖和檸檬。放入檸檬汁時，只需滴入幾滴檸檬汁就可以了。在去除山楂核時，一定要小心謹慎，只要沿著山楂的中間切開，用手擰一下，就能把山楂的核去除。

在鍋里放清水時，不需要放入太多，大約兩碗就可以，然后放入準備好的山楂，將山楂煮至透明，放入冰糖。之后用勺子把山楂攪碎，看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。

熬煮完之后，關火晾涼，用干凈的勺子將山楂盛出來，這樣山楂醬就做好了。在制作之前，最好是將山楂用鹽水浸泡一會，如果想讓山楂的味道甜一些，可以放入些白糖。自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完，不要放置太長時間，以免出現腐爛現象。