自制的桂花蜜要將其放入瓶子里，記得用保鮮膜封口，蓋緊蓋子放入冰箱冷藏保存。裝好后的瓶子一定要蓋緊，中間可以過1~2天把瓶子翻個個，大約能保存30天左右。如果取出食用的話，記得每次取用時要用無水干凈的勺子。

一般自制的桂花蜜比較天然，沒有添加任何防腐劑，或者是其他東西，因此，最多能保存一個月，如果時間太長的話，桂花蜜會出現變質的情況。用桂花制作桂花蜜時，一定要挑選新鮮的桂花，蜂蜜最好是從蜂農那買的土蜂蜜，買的時候可以問一下蜂農產蜜的時間和質量。

制作好桂花蜜時，找一個干凈玻璃容器，里面不要有任何水分和臟東西，然后將所有的桂花蜜放入瓶子里，蓋上蓋子擰緊，如果可以的話，最好使用一層保鮮膜。桂花蜜本身就是甜品，不能放置太長時間，所以盡早食用完。

如果中間開瓶蓋食用的話，記得保證勺子上沒有水分，一旦沾水或者灰塵，桂花蜜就容易變質，所以一定要注意。桂花蜜剛制作出來的口感會更好一些，保存的時間越長，其口感會越來越低。