從口味上看，生的決明子的外表為青黃色，而熟透的決明子在經過炒制之后，外表焦黃。味道上，生的決明子草藥味十分濃重，熟透的決明子外表焦黃。此外，生的決明子滑腸的效果比較明顯，而炒熟后的決明子可以減輕腸胃的刺激作用。

決明子有什么功效和作用？

決明子可以應用在眼科的治療中，這種食物與枸杞等藥物搭配，可以治療多種眼疾。

決明子還有一定的通便作用，這種藥物能夠治療身體出汗較多、水分流失較快、大便干結等癥狀。決明子泡水還可以起到一個很好的明目作用，這種食物在泡水之前，可以將其炒到微黃就可以。

決明子還有一定的瀉肝火的作用，這種食物可以和菊花、鉤藤等配合食用。決明子還可以用來治療高血壓，這種食物每日一劑，可以長期飲用。

決明子還有抑制血清、膽固醇還有動脈硬化的形成的作用，這種食物可以用來治療高血脂、脂肪肝等。

此外，決明子還有一定的減肥作用，這種食物可以抑制全身脂肪的合成，對于體內多余的脂肪也有很好的分解效果。