蘿卜丸子里能放入小蘇打，這樣做出來的丸子更加的松軟酥脆，但記住要少量的加入。蘿卜丸子的主要食材是蘿卜、面粉、生姜、蔥花等，除了這些，還要放入胡椒粉、食鹽、雞蛋，然后將其攪拌均勻捏成丸子狀即可炸制。

蘿卜丸子的做法比較簡單，注意在添加面粉的時候，不可放入太多，少量放入就行了，之后添加一些小蘇打，能增加丸子的口感，讓丸子變得更軟酥。加面粉的時候，要分次加面粉，不要一次性加入，面粉量過多的話，炸出來的丸子會變得很硬，不好吃。

炸制丸子之前，要在鍋里放入足夠的食用油，將鍋里的油燒熱，大約8成熱即可，然后放入丸子開始炸制。在下丸子的時候，要先關(guān)火，等丸子都放好后，開小火開始慢慢炸，稍微炸制后，要不斷撥動，等到丸子出現(xiàn)金黃色后，就可以撈出控油了。

如果你能控制好丸子的成熟度，可以使用中火炸制，能快速讓丸子成熟，不過，用小火炸出來的丸子更脆、更好吃，所以炸丸子的過程中，一定要有耐心。