芋頭蒸著吃還是炒著吃都是可以的。蒸芋頭的方法十分簡單，將準備好的芋頭先用水泡一會，因為表面有泥巴，泡一會可以讓芋頭的泥巴更好清洗。清洗芋頭的時候，可以將小顆的掰開，這樣更方便清洗。

芋頭洗干凈之后，可以用碟子裝起來，將電飯鍋內放入適量的清水，水開之后，將芋頭放下去。芋頭放下去之后，可以冷水下鍋蒸。一般來說，芋頭蒸十分鐘就熟了，關火之后就可以出鍋。

怎么挑選芋頭？

首先觀察芋頭的表面，看看是否有腐爛的現象，或者是有斑點，這樣的芋頭一般不建議挑選。

新鮮的芋頭相對來說比較硬，如果外面發軟或者是發皺，一定不要選擇。

看芋頭的大小，在挑選芋頭的時候，最好是選擇個頭比較大的，體型越大，說明發育的程度越好。

同樣體積大小的芋頭，重量越輕，口感就越好，比較重的芋頭，含有更高的營養成分。

買回家的芋頭可以切開芋頭的底部，看看汁液流出多少，一般越多，芋頭的口感就越好。