圣誕節吃火雞已經有三百多年的歷史了。據悉，當時歐洲人到美洲的時候，這里物資貧乏，只有漫山遍野的火雞，于是，這些人就用火雞來當做過節的主菜，于是圣誕節中必須有火雞就這樣流傳了下來。

在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。火雞的名字在英文中叫“土耳其”，因為一些歐洲人認為，火雞的樣子像是土耳其的服裝。一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的食物塞入火雞的肚子中，然后將表面撒上多種香料，最后放入烤爐中。

火雞是美洲的特產，這種動物在歐洲人到達美洲之前，就已經被印第安人給馴化了。火雞具有很高的營養價值，這種食物蛋白質含量十分高，脂肪還比較低，并且富含大量的微量元素。

火雞和其他的肉類相比，所含有的蛋白質含量十分高，但是熱量和膽固醇的含量十分少。

火雞肉中含有大量的不飽和脂肪酸，不會導致血液中的膽固醇增加，這種食物中的含鐵量也十分高，是供應鐵質的最佳來源。