奶蓋不溶于水，是因為奶蓋是用奶油為主料制作而成的，無論是植物性奶油還是動物性奶油，都含有大量的油脂，油是不溶于水的，所以奶茶上的奶蓋不溶于水。

奶油不僅可以做成奶蓋，還可以做成很多美食，除了用來給蛋糕裱花之外，用奶油做面包、蛋糕、餅干等都是很好的選擇。

淡奶油葡萄干司康：

在制作之前，準備好低筋面粉、淡奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、食鹽、葡萄干。

先找一個大碗，將低筋面粉、細砂糖、泡打粉、鹽混合在一起，然后攪拌均勻，倒入淡奶油，稍微攪拌一下，加入葡萄干，拌勻，然后揉成一個面團。要注意只要揉成團就行了，千萬別揉大了，容易起筋。

將面團搟成1-1.3cm厚度的面片，然后用餅干模切割，然后放在鋪了油紙或錫紙的烤盤中。剩下的面團可以重新?lián){平再切。烤箱預熱200度，烤12分鐘左右，看到司康表面變金黃色就可以了。出爐后稍微晾涼就可以吃了，制作好的淡奶油葡萄干司康酥松可口，非常好吃。

這道美食的制作方法并不復雜，大家在家中就可以嘗試制作。