螃蟹能和莧菜一起吃，螃蟹和莧菜中含有的營養物質并不沖突，一起食用不會產生不良的影響，所以大家在吃螃蟹的時候，可以放心食用莧菜。但是螃蟹和莧菜都是寒性食物，所以不能一起食用過多，否則會刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等癥狀的發生。

莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，它的營養價值高，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜的食用方法有很多，可以涼拌吃，炒著吃，也可以煲湯喝。

莧菜皮蛋湯：

在制作之前，把莧菜清洗干凈，用手撕成兩段；把大蒜清洗干凈，拍碎去皮；把皮蛋的殼剝開，在刀刃上沾點醋，把皮蛋切成瓣，刀刃沾醋可以讓皮蛋不粘刀，不過要注意沾一次醋切一下蛋。

在鍋里倒入適量的油，油四成熱的時候加入大蒜爆香，接著調成大火，把莧菜放進鍋里翻炒，炒熟之后，加入雞湯，蓋上鍋蓋用中火把湯煮沸，接著把皮蛋放進鍋里，煮幾分鐘之后，加入適量的食鹽就可以出鍋了。這道湯不僅味道鮮美，而且富含營養。