四喜丸子的做法比較復(fù)雜，需要準(zhǔn)備肉餡，將其捏成丸子狀，然后放入鍋里進(jìn)行炸制。在炸制之前，要用小火，讓丸子底部定型后，翻面繼續(xù)炸制，炸至表面金黃，丸子不再發(fā)軟時(shí)控油撈出。

做四喜丸子之前，要準(zhǔn)備一些肉餡、淀粉等，在肉餡里面加入料酒老抽、生抽、香油、食鹽和香菇丁。然后加入一些雞蛋，加入淀粉攪拌均勻。攪拌好之后，要等肉餡腌制30分鐘。腌好的肉餡捏成圓狀，沾一層淀粉，接下來(lái)就能進(jìn)行炸制了。

炸制好后，要把丸子撈出來(lái)，鍋內(nèi)控出油，倒入水、生抽和料酒。放入肉丸子，蓋上鍋蓋，大火煮開，之后轉(zhuǎn)小伙煮8~10分鐘左右。

倒入適量水、淀粉，大火收汁，湯汁粘稠時(shí)盛出。撒上一些蔥末就可以食用了。四喜丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有開胃解毒、幫助腸胃消化的功效。但由于四喜丸子的熱量比較高，所以不能吃太多，尤其是正在減肥的人，更應(yīng)該少吃四喜丸子。另外，肥胖者以及血脂比較高的人，不宜食用大量的四喜丸子。