普洱茶不會(huì)致癌，它是可以預(yù)防癌癥的。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，深受很多人喜愛(ài)，大家可以放心飲用。

之前有傳言說(shuō)普洱茶會(huì)致癌，其實(shí)并不是普洱茶本身致癌，是因?yàn)辄S曲霉。黃曲霉毒素是全世界都公認(rèn)的致癌物，是肝癌的誘因。它的毒性可謂是非常強(qiáng)大，跟我們能夠想到的砒霜相比，黃曲霉毒素也是有過(guò)之而不及。

那么黃曲霉是怎么產(chǎn)生的呢？普洱茶要在倉(cāng)庫(kù)中進(jìn)行渥堆發(fā)酵，倉(cāng)庫(kù)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)，濕倉(cāng)實(shí)際上就是提高溫、濕度，促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，加快后熟發(fā)酵進(jìn)程，但如果控制得不好會(huì)使茶葉劣變。

一般檢查出有黃曲霉毒素的普洱茶，均為濕倉(cāng)儲(chǔ)存的廉價(jià)普洱茶，普遍在每斤15元以下，最便宜的只有4元。所以不是普洱茶會(huì)致癌，而是儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)钠斩钑?huì)受到黃曲霉毒素的感染，從而有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)茶葉對(duì)人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，其中所含的多種成分能夠預(yù)防口腔癌、肺癌等多發(fā)性惡性腫瘤。茶葉中的茶多酚、茶色素和兒茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制體內(nèi)癌癥基因表達(dá)，阻礙細(xì)胞增殖。

研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論哪種茶葉，對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的化學(xué)致癌或轉(zhuǎn)移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。經(jīng)過(guò)對(duì)比多種茶葉的功效后，科學(xué)家認(rèn)定普洱茶殺減癌細(xì)胞的作用較為強(qiáng)烈。所以質(zhì)量過(guò)關(guān)、保存得當(dāng)?shù)钠斩璨粌H不致癌，還可以防癌。

普洱茶的存放并不難，一般情況下，只要不受陽(yáng)光直射和受潮，在干燥、無(wú)光﹑通風(fēng)、無(wú)雜味、異味的環(huán)境里放置即可。有條件的，可以將熟茶放在干凈、無(wú)異味并且透氣性好的大陶罐里。