歐包使用發酵籃是為了要一樣的外觀或者做極高水分的面團，不是制做歐包必需使用的工具。

歐包當前在國內是較為流行的，從字面上看就是來自歐洲的面包，歐包在歐洲地區是作為一種主食的，第一印象就是干、硬。

歐包可以分為軟歐包和硬歐包兩種，下面我們一起來看一下軟歐包。

軟歐包在國內更加常見，擁有歐包的外表，軟包的心，更適合中國人的胃，深受國人的喜愛。

軟歐包有著歐包傳統的制做工藝，混雜著高纖、雜糧、堅果等食物，是一種非常健康的食物。

其實，軟歐包可以看成歐式面包和日式的軟面包結合體，想在歐式面包和日式軟面包之間尋找一個平衡點。

那應該如何挑選歐包呢，我們一起來看一下，可以概括為：硬和淡。

1、硬：硬面包的甜度較低，有著較低的含糖量和油脂含量，手感“硬”的面包要優先選擇。

2、淡：一般來說，加鹽可以使面粉中的蛋白質分子更加緊湊，食用起來也更加筋道，但是屬于高鹽食物。

所以在購買時，建議大家看清營養成分表上的鈉含量，選擇較淡的面包。