氣化爐和普通爐子的工作原理不同。氣化爐指的是用秸稈等生成可以燃燒的氣體，然后用可燃氣體進行供氣燃燒加熱爐體，普通的爐子是直接用柴火或者是蜂窩煤起到一個加熱的效果。

氣化爐和普通爐子的結構不同。氣化爐下面有出灰口、冷卻夾套、水冷排結構、爐體、快開上出灰口、進料口密封蓋構成，秸稈氣化爐的中上部分為爐體，不僅可以作為燃料裝料倉，還可以作為燃燒室。普通爐子的構成比較簡單，只有出灰口、冷卻夾套、爐體。

氣化爐可以使用竹屑，刨花，菌渣廢棄物和農業廢棄物作為燃料，普通的爐子只可以用煤炭為原料。

氣化爐有很多優點，這種爐子不添加任何的化工原料，可以將秸稈等可燃物直接轉化為氣體。氣化爐的燃燒效果十分好，可以得到一個比較高的鋁面溫度，加上紅外線可以攜帶熱量，不需要空氣作為傳播介質。

氣化爐的加熱時間也很快，可以縮短廚房勞動時間，減少疲勞。另外，這種爐子也比較環保，對環境有一定的好處。