煮毛蚶應該用冷水下鍋。放入鍋里煮制之前，要將毛蚶清洗干凈，可以放在清水里浸泡30分鐘，再在清水中放入少量的食鹽。這么做的目的是為了讓毛蚶吐干凈泥沙。

毛蚶是很臟的，在制作食用之前，必須清洗干凈。一般新鮮的毛蚶都是沒有張開口的，這種毛蚶清洗起來比較麻煩。不過，在用清水浸泡的時候，放入點食鹽，就能將毛蚶清洗的干凈一些。用鹽水浸泡大約需要2個小時，這樣才可以讓毛蚶里面的泥沙徹底吐干凈。

煮熟的毛蚶是張開口的，如果沒有張開口，說明毛蚶沒有熟透。當然，毛蚶的成熟度不能完全依據是否張口來判斷，有些毛蚶肉熟了，卻沒有張開口。像這種沒有張開口的毛蚶，可以用菜刀撬開。

毛蚶中含有維生素B12，有補血的效果。毛蚶里含有的蛋白質成分，是人體維持免疫機能最重要的營養素，所以說適量吃些毛蚶對身體好。毛蚶本性寒涼，所以不適合與寒性食物放在一起吃。食用完毛蚶，不能飲用汽水、冰水、雪糕之類的飲品，以免導致身體不適。