做油條最好用泡打粉，能讓油條更蓬松。泡打粉是一種蓬松劑，它不能被代替，做油條時必須要加入進去。加入泡打粉后，如果沒有酵母，可以不用放入。

油條可以自己在家里制作，吃起來更衛生、更放心。做油條并不是那么簡單的，如果想讓做出來的油條更好吃，面團一定要發酵好，因為發酵好的面團炸制起來才會蓬松。此外，油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

做油條，泡發粉是不能缺少的，只有放入適量的泡打粉，才能讓做出的油條更加蓬松。油條一定要至少充分發酵兩次，醒一次。

油條形狀做好后，就要放入鍋里進行炸制，注意炸制時，要等油鍋里的油燒熱。把油條放進油鍋里后，用筷子稍微翻動一下。給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側下面輕輕的翻動過去，不能夾著油條翻身，因為那時候的油條還沒定型，很容易被夾縮在一起，沒有辦法變得蓬松。

油條是一種油炸食品，雖然味道非常不錯，但不建議吃太多，所以盡量少吃油條。