日本巧克力分為必須冷藏和非必須冷藏兩種，所以還要看購買的巧克力的具體種類。如果是購買的必須冷藏的巧克力，在運輸途中，最好是告知賣家加一些干冰或者是保溫包，并且小心輕放。

巧克力在存儲的時候要避免光和空氣，最好是放在干爽、陰涼的地方。巧克力對環境溫度、濕度、光線、氣味都十分敏感，所以儲存的時候，最好是避免接觸光線還有空氣。

巧克力不適合放在冰箱內儲存，因為放入冰箱內的巧克力如果再拿出來，表面很容易出現白霜，失去原來的口感，還更加有利于細菌的繁殖。

巧克力適合存放在12℃-20C左右的溫度中，除了夏天以外，其他時間存放在室內的陰涼干燥處即可。

如果室內的溫度高于三十攝氏度，這個時候，巧克力可能會出現融化的現象。這個時候，可以將巧克力放入塑料容器或者是玻璃中，最后放入冰箱的冷藏室內，當然這樣保存不適合擱置太長時間，應該盡快食用。

存放巧克力的時候，最好是將巧克力封閉包裝好，單獨裸露在外面的巧克力很容易受潮。