凍魷魚可以放在加入醋的水中浸泡解凍，化凍之后就去掉內臟和外皮，最后用清水沖洗干凈就可以了。

把魷魚放在醋水中浸泡，不僅可以加速魷魚的化凍，而且可以起到去腥的作用。

一般來說，我們買到的魷魚，內臟基本上是處理干凈的，而且在處理魷魚時，內臟是必定會處理的一個地方。

除此之外，魷魚身上的腥味大部分來自魷魚外皮，在處理魷魚時一定要把魷魚的外皮處理干凈。

然后把處理過的魷魚放在盆中，之后撒上適量的鹽，然后進行反復的搓洗，進一步清除魷魚身上的腥味。

做完這些，魷魚身上的腥味基本上就處理完了，但如果再焯水的話，魷魚身上的腥味就會處理的更加干凈。

在購買魷魚時，建議選擇體形完整堅實、肉質肥厚、背部不紅、顏色為粉紅色的魷魚。

魷魚買回家之后，如果短時間食用的話，可以放在冷藏室內中保存；如果要保存較長的時間，建議放在冷凍室內保存。