煮西米露時，要等水燒開才能放入，一般需要煮1個小時，西米露才會完全透明，所以要延長煮制時間。煮西米露的過程中，要不斷的攪拌，以免出現粘鍋、糊鍋的情況。

西米露就是用西米做成的甜品，而西米是一種營養價值很高的食物，生活中經常吃西米對身體健康有許多好處。西米不僅有健脾胃的功能，同時還能助消化，起到潤膚的效果，因此，不管男女老少，都能適量的吃些西米。

做西米露時，要將西米放在鍋里煮熟，注意不要用冷水下鍋，會導致西米全部融化掉。由于西米煮熟時間比較長，為了節省煤氣，一次可以多煮一些，大約需要半個小時或一個小時。

西米煮15分鐘后邊緣就開始慢慢變透明，如果想讓西米完全變透明，還需要煮制一段時間。煮西米的時候，人不要走開，容易變糊，要時時刻刻都看著西米。

西米煮好后，不要著急出鍋，可以讓西米在鍋里燜10分鐘，然后再將西米盛出來。西米盛出后，要用水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，然后瀝干水分就可以加入甜品中享用了。