來淄博一定不能錯過的特色美食,保你終身難忘!
作為八大菜系之一,魯菜可謂是源遠流長,其實魯菜的發源地就是淄博,今天就和大家分享幾道淄博的美食,快來看看吧~

西河煎餅
西河煎餅就是淄博西河鎮的一道特色小吃,煎餅是山東的一大主食,在淄博也不例外。
西河煎餅薄如紙,味道香甜,輕輕一咬,滿口飄香,絲毫不膩人,獨特的口感和口味讓西河煎餅成為了當地的一大特色。
軟燒豆腐
說完主食,自然得提提當地的特色菜了,要說淄博有多會吃,就連豆腐都能給你做出花兒來,軟燒豆腐是博山的家常菜,成品軟嫩,色澤淡黃,入口清香無比。
要說博山豆腐和其他豆腐不一樣的,那就是他們做豆腐的方法了,傳統的豆腐是“鹽鹵”點漿法制作而成,博山豆腐則是采用“酸漿”點漿法。
“酸漿”點漿法制作出來的豆腐外黃內白,既有細嫩的口感,又有瓷實的外形,在做造型的時候很是方便,不用擔心碰壞的情況。
醬汁鴨方
都說沒有一只鴨子能活著走出南京,放在淄博也是一樣,醬汁鴨方是博山的特色,制作起來十分復雜,成品則是對得起這份功夫。
油紅光亮,醬香四溢,鮮嫩適口,咸中略甜,口味簡直是一絕!來淄博博山,不吃一次醬汁鴨方,就和去北京不吃烤鴨,去上海不吃生煎是一樣的道理。
淄博酥鍋
淄博酥鍋是一種十分受歡迎的時令菜,在冬天和春節期間尤為受歡迎,淄博酥鍋用醋較多,做出來的肉魚骨刺酥爛,堪稱一絕!
淄博豆腐箱
豆腐做成的小箱子,你見過嗎?可是淄博人竟然把它做出來了,不僅好看還好吃!
豆腐箱的制作還是比較簡單的,豆腐切塊,油炸成金黃,按照自己的喜好調制餡料,有肉餡和素餡之分。
餡料調好好,在豆腐一側開口,挖去中間的部分,填入準備的餡料,最后下鍋蒸熟或煨熟即可。
有人說豆腐箱吃的不是味道,而是功夫,考驗的是做菜的功力,你覺得呢?
歡喜團子
歡喜團子就不是菜式了,而是淄博當地的知名小吃,在廟會和年關大集上隨吃可見,美味又美觀,更重要的是有著美好的寓意!
歡喜團子的制作過程十分簡單,蒸熟糯米,放涼后弄散,下鍋炒至蓬松,蘸取糖稀制成想要的形狀即可。
以上也只是淄博的部分美食,僅是這些,就讓人口水流不停,要是一個個細說,怕是說到天黑也說不完了。
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