蒸好的饅頭不建議放在鍋里過夜，因為夏天溫度比較高，酵母菌的活性很高，如果放在鍋中過夜，那么食物的保質(zhì)期會大大降低。

饅頭在北方家庭占據(jù)非常重要的地位，即使是快節(jié)奏的今天，很多人依然喜歡上街去買饅頭吃。不少家庭也喜歡自己動手蒸饅頭，不過蒸饅頭并不是一個簡單的事情，一般要好幾個鐘頭，而且蒸完饅頭之后，吃不完還需要儲存。

一般吃不完的饅頭，不少人喜歡將其放在冰箱的冷藏室內(nèi)，這種方法其實是不對的，從冷藏室里出來的饅頭，可以說是水分全部丟失，干的一掰開就掉渣渣，口感更不用提，即使是重新上鍋蒸，也有一種不松軟，發(fā)皮的感覺。

饅頭的保存方法其實并不難，將饅頭放涼以后，用食品塑料袋將放涼的饅頭擠出空氣，直接密封起來，注意空氣也要排出來，不然水分還是會流失掉。

將封好的密封袋直接放入冰箱的冷凍室內(nèi)速凍，一定要冷凍，這樣保存的饅頭只要不停電，起碼可以放一個月。

想要吃饅頭的時候，可以用微波爐加熱，或者用蒸鍋蒸。