牛肉屬于發物。發物指的是容易誘發或者加重舊疾的食物，這類食物包含了肉類和蔬菜類，禽畜類發物主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

牛肉富含豐富的蛋白質、氨基酸，這種食物的蛋白質的組成部分比豬肉更接近身體的需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育還有手術后的人有很多的好處。

食用菌類的發物有蘑菇和香菇，如果過量食用這類食物，很容易導致動風升陽，出發頭暈目眩等疾病，還會誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

海腥類發物有帶魚、黃魚、鯧魚、蝦、螃蟹等水產品，這類食物大多數咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥。

蔬菜類發物有南瓜、菠菜、竹筍等食物，這類食物很容易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

果品類發物主要有桃子、杏、銀杏、芒果、花生、楊梅、櫻桃等食物，這類食物容易生熱，引發各種疾病。

此外，屬于發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆等，這類食物吃多了對身體都是有一定的傷害的。