三豆湯指的是黑豆、綠豆，還有紅豆。三豆湯是中醫理論的鼻祖扁鵲給座瘡患者開具的知名藥方，又被稱之為扁鵲三豆飲。

三豆湯中的黑豆性味甘、無毒，具有清熱解毒、滋養補血和補虛烏發的效果。

綠豆性寒，可以起到一個降低膽固醇、降血脂、抗過敏、抗菌的作用，這種食物中富含的尼克酸還具有消腫解毒、利水除濕的效果。

三豆湯中的赤小豆性平、味甘酸，富含的尼克酸具有消腫解毒的作用，這種食物不論是對成人還是小孩子，都是有很多的好處的。

三豆湯是糖水，也是藥茶，這是夏季里一款經濟食用的清暑祛濕消瘡飲品。三豆湯中綠豆和赤小豆起到一個清熱解暑、利濕的功效，黑豆則有健脾胃、補腎的功效。

三豆湯中綠豆和赤小豆都是寒涼的食物，黑豆的加入，能夠對這種湯的性質起到一個中和的作用。

喝三豆湯可以治療酒糟鼻，這類湯在早期可以起到一個非常好的治療效果。