新鮮雞冠花葉怎么吃
新鮮的雞冠花葉可以和肉一起燉湯,可以做成雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等甜點,也可以用來炒菜,新鮮的雞冠花葉中含有豐富的營養,對人體有很好的滋補作用。
雞冠花葉燉肉:
在制作之前,先把雞冠花葉清洗干凈,然后放進開水中燙30秒撈出來,放進冷水中過一遍,這樣可以去除雞冠花葉中的一些雜質,也可以讓雞冠花葉的口感更好,接著把雞冠花葉切成段備用;把豬肉清洗干凈之后放進開水中去血水,之后把豬肉放進涼水中過一遍,把豬肉切成塊狀。
把蔥、姜、紅棗清洗干凈,把蔥切成段,把姜切成塊狀,將紅棗去核備用。
在鍋里倒入適量的油,等油熱了之后,把豬肉放進去,大火炒至變色就可以盛出來了;在砂鍋里加入適量的清水,把豬肉、雞冠花葉、紅棗、姜塊、蔥段放進鍋里,要注意清水應該沒過豬肉,然后用大火煮沸之后,調成小火煮30分鐘,再加入調味料就可以了。
用新鮮的雞冠花葉來煲湯,不僅味道好,而且具有清熱解毒的功效,不僅對痔瘡有緩解作用,還可以治療腹瀉等癥狀,女性飲用還可以治療濕熱型子宮炎。
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