福果又名拷扁橄欖，是一種食物，果肉甜脆帶有異香，比較耐存，只要保存得當，可以儲存好長時間。制作福果的主要原料是橄欖坯、白砂糖，一般人群都能吃，沒有什么副作用，這種食物不含有任何防腐劑。

制作福果的流程是：選料→腌制→漂洗→捶裂→曬干→清洗→浸漬→糖漬→烘制→拌粉→包裝→成品。選擇橄欖坯時，應該以大而圓的鮮果，10~12月份采摘的果實最好。然后將采摘完的橄欖坯用清水清洗干凈，瀝干水分，放入食用鹽。

食用鹽的用量要根據你放入的橄欖坯量，如果是100千克的橄欖坯，需要放入5千克的食用鹽，之后將這些放在粗糙的石臼里分批進行踩踏，直至外果皮被均勻的擦破，苦汁液流出后為止。

經過腌制后，還要用清水漂洗，清洗后進行捶裂。需要注意的是，在捶裂的過程中，不能讓果核跑出來，也不可以將果核捶碎。經過捶碎的果實應該放在干燥的地方，白曬夜收，大約4～5天即可。最后進行浸漬，放入點香料，比如甘草、茴香、桂皮等。浸漬2～3天，待果坯脹胖滿時即可撈出，再攤放在烘盤內烘制，拌入丁香粉即為成品。