脾胃虛寒的人不能吃蓮藕。蓮藕的性質寒涼，食用之后會增加腸胃中的寒氣，對腸胃造成刺激，容易導致腹瀉、腹痛等情況的發生，還會使得脾虛的情況加重。

處于經期的女性不能吃蓮藕。處于經期的女性抵抗力比較弱，蓮藕是涼性的食物，食用之后會增加體內的寒氣，處于經期的女性食用之后會使得經血增加，嚴重的還會引發痛經，長期在經期食用蓮藕會導致月經不調。

體質虛弱的人不能吃太多蓮藕。體質虛弱的人大多腸胃功能不是很好，蓮藕性涼，而且不是好消化的食物，食用之后會對腸胃造成負擔，使得營養無法完全被吸收，從而導致身體更加虛弱。

蓮藕是比較常見的一種食物，它的食用方法有很多。新鮮的蓮藕可以直接生吃，藕也可以煲湯、煮粥、炒菜，可以制作成甜品，還能制成藕粉。

蓮藕可以制作成桂花糯米藕、炸藕盒、涼拌藕、脆炸藕片、蓮藕羹、蓮藕雞蛋餅、蓮藕排骨湯、黑糖蓮藕涼糕、上湯醋浸莼菜蓮藕、補血冰糖蓮藕、蓮藕章魚煲排骨、綠豆蓮藕燉腔骨、八寶釀蓮藕、水晶蝦仁藕圓等菜肴。