人形燒是什么東西
人形燒是日本東京淺草寺的特產,是以面粉、雞蛋、砂糖為原料,混合放在專門的模具中烘烤而成的一種點心,香港和澳門地區稱這種東西為公仔餅。
人形燒有紅豆餡和無豆餡兩種,造型主要模仿了七福神和淺草雷門,因為其發源于中央區日本橋人形町得名,是東京非常有名的特產。
在淺草寺周圍的店鋪中,幾乎都有這種人形燒,品種千奇百怪,有可愛的動物,比如說熊貓,還有一些歌手、棒球選手等,最多的是各種動漫中的人物,比如櫻桃小丸子、機器貓等。
制作人形燒的方法也不是很難,首先準備好低筋面粉、蛋、細砂糖、水、泡打粉等,選擇一個喜歡的人形燒的烤盤,在使用前,用清水沖洗干凈,然后用紙巾擦拭。
將低筋面粉加入蛋、糖、適量的水,最后加入泡打粉,充分調均勻,再將人形燒烤盤預熱,烤盤預熱之后,加少量的油,將調至好的面糊倒入,接著蓋上蓋子。
先烤一面,注意火不要太大,大約一分鐘之后,再烤另一面,最好時時翻面,這樣可以防止烤焦。
烤至金黃色的時候,就可以起鍋了,如果不知道烤沒烤好,有一個很簡單的方法,就是灑一些水,放入模具中,這樣表示人形燒已經烤熟了。
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