粉條被冷凍后，出現(xiàn)化不開的情況，可以用熱水燙一燙，這樣即可讓粉條慢慢化開。粉條不需要放進(jìn)冰箱里冷凍，容易結(jié)冰，直接常溫保存就行了。若溫度比較高，可以放在冰箱里冷藏。

粉條放進(jìn)冰箱里冷凍后，要放在常溫下解凍，然后放進(jìn)熱水里燙一燙，之后再過一下涼水，瀝干水分就能進(jìn)行烹飪了，不會影響口感。粉條的制作方法很多，可以和土豆燉煮食用，也能和雞蛋炒熟吃。

如果粉條冰凍的不適很厲害，可以放在涼水中解凍，不過這種方法很慢，放在熱水里解凍，解凍時間會快一些。粉條是有保質(zhì)期的，常溫環(huán)境蝦，粗的干粉條可以放18個月左右，細(xì)的干粉條可以放24個月。如果放在冰箱里保存，比常溫下都可以多延長6個月的保質(zhì)期。

泡過的粉條，只要沒有進(jìn)行過熱加工，可以冷凍，但一定要瀝干水分，然后放進(jìn)保鮮盒里密封。下次食用之前，需提前取出來自然解凍，再過一下涼水，瀝干水分就可以進(jìn)行烹飪了。