一杯225毫升的脫脂牛奶含熱量85千卡。脫脂牛奶滿足了現代人對高蛋白質、低脂肪的吸收，這種牛奶營養價值相對于全脂牛奶要低一些，但是還是富含豐富的蛋白質的。

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。

脫脂牛奶富含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣質等成分，這種食物是一種減肥人士的理想食物。脫脂牛奶的熱量比較低，適合一些特殊人士食用。

在喝牛奶的時候需要注意，這種食物不建議和巧克力搭配，有人喜歡將牛奶和巧克力搭配，其實這是錯誤的，牛奶和巧克力搭配的話，可能會引起草酸反應，嚴重的甚至會 引起食物中毒。

牛奶不建議空腹搭配。有人喜歡在早上空腹的時候喝牛奶，其實這是錯誤的。牛奶中的蛋白質會被迫轉化為熱量，這樣實際上是起不到任何的營養滋補作用的，最好的做法就是講食物在餐后兩個小時喝，這樣牛奶中的營養才可以最大限度的被人吸收。