冬季保存黃瓜，可以將黃瓜裝進一個密封的袋子里，將其密封起來，放在適宜溫度環境中。用這種方法能避免黃瓜頭部和根部爛掉，減少黃瓜的水分流失，還能保持新鮮度。

冬天的溫度比較低，黃瓜不容易腐爛變質，但不要直接將黃瓜放在室外，應該把黃瓜放在陽臺上，注意溫度不要太高就行。買回家的黃瓜，如果不是很多，可以將黃瓜放在冰箱里冷藏保存，也能起到保鮮的作用。

如果家里有地窖的話，可以將黃瓜放進地窖里保存。選擇一些新鮮的黃瓜，把黃瓜放進一個紙箱子里，每箱裝15公斤左右，然后將箱子堆放在菜窖或土窖內。對于快要腐爛的黃瓜，是不適合長期保存的，要在短時間內吃完。

其實，黃瓜對低溫的環境是比較敏感的，10度以下保存兩天就會出現冷害，所以冬天保存黃瓜，是不適合放在室外的。黃瓜最適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，在保存之前，用保鮮膜或者普通的塑料膜包裹起來，這樣能延長保存時間。