我們先把帶魚放在80度左右的水中燙10秒鐘左右，然后使用鋼絲球從頭到尾擦拭就能輕易去掉。

帶魚上面的白磷只是一層脂肪，本身沒有腥味，我們食用后也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，所以沒必要去除。

帶魚是我們生活中常見的一種魚類，肉質(zhì)鮮美，而且有著較少的魚刺，烹飪方式更是多樣，深受人們的喜愛，尤其是北方人的喜愛。

如果買回家的帶魚有著較重的腥味，我們可以這樣處理：

1、首先去掉帶魚的內(nèi)臟，帶魚的內(nèi)臟是腥味主要來源，帶魚的個(gè)體越大，內(nèi)臟的東西也就越豐富，腥味也就越重。

尤其是帶魚肚子里面的黑膜，這層黑膜如果去除不干凈，腥味還是比較重的。

2、去掉魚鰭時(shí)使用剪刀直接剪掉即可，但這樣做很可能處理不干凈，最好是用手撕掉。

上面也說了，帶魚的烹飪方式多樣，既可以紅燒，也可以煎炸，在煎炸時(shí)建議使用淀粉，因?yàn)槭褂玫矸壅ǔ鰜淼膸~更加香脆。