烤盤上的糖黑化之后，如果無法清理干凈，可以用溫熱的水浸泡一段時間，再涂抹上清潔劑靜置一會，這樣烤盤上的糖就會脫落了。

清洗烤糊的烤盤，還可以先在烤盤上撒一層小蘇打，在上面均勻涂抹上白醋，等待五分鐘后，讓小蘇打和白醋充分發生反應，等待幾分鐘后，用力擦拭，一直到全部烤糊的地方都擦拭干凈，將烤盤放在流動的水龍頭下清洗干凈，這樣烤盤就光亮如新了。

使用烤盤時，如果有糖類比較多的食物，可以找一個錫紙平鋪在烤盤上，這樣烤盤上就不會沾染糖了。 除了在烤盤上放烘焙紙、鋁箔紙、表面涂上一層油之外，在烤制食物之前，如果是從冰箱內取出來的食物，可以先在室溫下回溫，在烘烤的時候也可以避免嚴重沾染。

市面上還有販賣不沾材質的烤盤，不容易留下污垢，只是在清潔的時候需要注意，一定要避免將外層的材質刮傷，不然烤盤的不沾功能就會減弱。在清洗不沾烤盤時，可以將其放在熱水中浸泡一會，這樣可以快速溶解油垢。