吃不完的皮渣可以用保鮮膜密封好，然后放進(jìn)冰箱冷藏室中。這種方式能保存較長(zhǎng)一段時(shí)間，但還是建議在短期內(nèi)吃完。雖然冰箱能延緩食物變質(zhì)速度，可不能永久保證食物不發(fā)生變質(zhì)。

一般超市里賣的皮渣其保存時(shí)間都很長(zhǎng)，這是因?yàn)樵谄ぴ锩嫣砑恿朔栏瘎Ｈ绻氡４嫫ぴ脑挘梢再?gòu)買一些真空包裝袋，將皮渣放進(jìn)真空包裝袋里保存。皮渣是用紅薯淀粉做成的，食用后對(duì)身體沒有什么害處，并且皮渣的口感非常好。

如果是自己做的皮渣，建議盡早吃完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，口感就會(huì)越來(lái)越低。皮渣是安陽(yáng)的名吃，這種食物不僅能煎制食用，還能用于炒菜，或者熬湯。皮渣的口感筋道、香而不膩，在安陽(yáng)，無(wú)論是餐館、飯店，還是百姓餐桌都經(jīng)常吃到。

做皮渣需要準(zhǔn)備一些粉條、紅薯淀粉、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽等。加淀粉的時(shí)候，注意不可添加太多，也不能加入大量的水，所有食材的比例都要掌握好。如果掌控不好，可以分多次放入。