新鮮山參可以直接切片食用，也可以燉湯或者是泡酒，保存的話可以放在冰箱中保存，也可以放在沙內(nèi)或者紙盒內(nèi)保存。

1、切片食用：

這種方式最為簡單，直接把人參切成薄片，然后含在嘴里就可以了。

隨著時(shí)間的變長，人參就能嚼碎，食用口感的話是甘甜可口的。

2、燉湯：

這里的燉湯可以分為兩種情況，一是清燉人參，二是人參燉雞湯，這兩者都有著較高的營養(yǎng)價(jià)值。

需要注意的是，蒸燉時(shí)一定要使用小火，這樣的話營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。

3、泡酒：

這在生活中很常見，我們把人參洗干凈之后，放進(jìn)高度酒中浸泡即可，一般來說，白酒的度數(shù)會(huì)越來越高。

關(guān)于人參的保存，上面簡單說了一些，放在冰箱中保存是一種最常見的方式，保存之前可以適當(dāng)?shù)貫⑿┧缓蟀谒芰洗鼉?nèi)就可以了。

沙內(nèi)保存的話，這種方式適合秋季使用，將人參一層層地埋在干凈的沙堆里就行。