淡奶油可以手動(dòng)打發(fā)。手動(dòng)打發(fā)淡奶油比較慢，不過(guò)可以多嘗試幾種工具。大家可以找一個(gè)長(zhǎng)柄的勺子，把勺子向下翻轉(zhuǎn)，用勺子正面來(lái)打發(fā)淡奶油，這樣可以更有效率的使奶油接觸空氣，始終將重點(diǎn)集中在一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行打發(fā)，可以使其更快的進(jìn)入奶油化狀態(tài)。

大家也可以拿兩個(gè)盆，在下面的盆里裝點(diǎn)水，把另一個(gè)盆擱在上面，把淡奶油和白砂糖倒入上面的盆里，用手動(dòng)打蛋器攪拌，攪拌時(shí)上面的盆也會(huì)動(dòng)。這樣可以讓打發(fā)的速度加快。

大家在手動(dòng)打發(fā)淡奶油的時(shí)候，除了要加糖之外，還要在淡奶油中加入一大勺全脂奶粉，這樣可以加快打發(fā)的速度。如果用手動(dòng)打發(fā)淡奶油，淡奶油的含脂量也很重要，最好選擇含脂量高的。在打淡奶油之前，最好把淡奶油放在冰箱里冰一下，使淡奶油的溫度降低。

淡奶油相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。