熏肉的制做是比較簡單的，主要是經過兩個步驟：腌制過程和熏制過程，最重要的是熏制過程。

但是受到所處環境的限制，人們很難做出正宗的熏肉，今天帶大家具體看一下熏肉的做法。

一、腌制過程：

1、準備好腌制過程中需要的材料有花椒、八角、白胡椒、蔥花、姜、大蒜、鹽、料酒、砂糖和五花肉。

2、將五花肉切成大塊，然后和花椒、八角、鹽、白胡椒粉、料酒放一起腌制四個小時左右。

3、把腌制好的豬肉和切斷蔥花、姜片和帶皮蒜瓣一起煮，煮熟后撈出控水。

二、熏制過程：

在熏制時可以使用用舊油桶、舊鐵箱作為熏制器，把肉條吊掛或平放距柜中熏料33厘米高處，熏料理可以使用玉米心、花生殼、瓜子殼、棉花夾等等。

在這里建議大家，火要小但是煙得濃一些，這樣才能更好的入味。

熏肉在我國有著較為久遠的食用歷史，憑借著較高的顏值和可口的味道，受到人們的喜愛。