電飯鍋制作蛋糕時，如果蛋清打的好，不用放泡打粉，也可以做出蛋糕。電飯鍋制作蛋糕之前，可以提前預(yù)熱五分鐘，這樣蛋糕的制作會更成功。

用電飯鍋制作蛋糕時，蛋糕糊和好后，將其從高處倒入電壓力鍋的內(nèi)膽中，將內(nèi)膽輕輕震幾下，接著放入鍋槽。將鍋蓋鎖好以后，按蒸蛋糕的功能，如果沒有這個功能，可以選擇煮飯功能。

制作蛋糕的時候通常會加入一些牛奶，牛奶的處理有兩個關(guān)鍵的步驟，一個是稱重，可以選擇克稱來稱，還有一個關(guān)鍵的點(diǎn)是牛奶加熱。加熱的時候可以控制好火候，等到牛奶冒小泡泡馬上關(guān)火。

蛋糕放入鍋中時，一定要抹油，可以根據(jù)蛋糕的高度來涂抹油，這樣可以避免蛋糕熟了之后倒不出來。在倒入面粉之前，鍋還要預(yù)熱。

另外需要注意一點(diǎn)，電壓力鍋上有一個排氣孔，在蒸蛋糕的過程中，要讓排氣孔一直處于打開的狀態(tài)，如果電壓力鍋沒有這個功能，最好是提前手動打開，一直到蛋糕蒸熟為止。